Ensinnäkin, selvennetään yksi kysymys, jota kaikki todennäköisesti miettivät juuri nyt … Mikä maailmassa on ghee? "Ghee, kuten voi, valmistetaan täyslehmän maidosta, mutta maidon kiintoaineet poistetaan, joten se on lähinnä voiöljyä", sanoo ravitsemusterapeutti Stacie Stephenson. Sitä löytyy yleisimmin etelä-aasialaisista ruokalajeista, mutta se on viime aikoina tiennyt terveiden tietoisten ihmisten ruokavalioon kaikkialla. Ja se on yhdistetty siihen, että sillä on monia terveyshyötyjä ja parantavia voimia. Joten jos se näyttää voilta, maistuu voilta ja haisee voilta, voiko se olla todella terveellistä? Jatka vierittämistä saadaksesi selville kaikki ghee-edut!
Tapaa asiantuntija
- Stacie Stephenson, DC, CNS, on VibrantDocin perustaja ja toimitusjohtaja ja Vibrant: Uraauurtava ohjelma energisoitumisen, oman terveytesi ja hehkun kirjoittamiseksi.
- Jenny Champion, MS, RD, CPT on ravitsemusterapeutti, henkilökohtainen kouluttaja ja The 7-Day Cleanse- ja Paleo Barbie -blogin perustaja.
Lisää joustavuutta
Gheen "antioksidantit ja anti-inflammatoriset ominaisuudet" voivat auttaa voidelemaan sidekudoksia, mikä lisää joustavuutta ja tekee ghestä täydellisen voivaihtoehdon joogaharrastajille kaikkialla, sanoo ravitsemusterapeutti Jenny Champion.
Ei sisällä laktoosia
Ne, jotka ovat laktoosi-intolerantteja, voit iloita! "Jos se on oikein valmistettu, ghee ei saa sisältää laktoosia", sanoo Stephenson. "Jos olet sietämätön maitotuotteille, saatat pystyä sietämään gheeä, koska sokerit (erityisesti laktoosi) ja proteiinit (erityisesti kaseiini) ovat meijerin kaksi elementtiä, joihin useimmat ihmiset reagoivat, ja ghee-tuotteessa ei saa olla mitään muuta kuin rasvaa " Maitotuotteissa olevat maidon kiinteät aineet sisältävät proteiinia ja sokereita.
Voidaan tehdä kotona
Ghee-valmistelu kotona on melko yksinkertaista. "Voit ostaa gheeä tai valmistaa sitä itse lämmittämällä voita varovasti kattilassa olevalla kattilassa, kunnes vesi haihtuu ja kiinteät aineet nousevat huipulle. Rasvaa ne pois ja sinulla on kirkastettua voita. Jatka lämmittämistä varovasti, kunnes se muuttuu kultainen ja sinulla on ghee ", Stephenson sanoo.
Runsaasti vitamiineja
Kirkastettu voi on täynnä terveellisiä rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A, D, E ja K. Nämä vitamiinit ovat vastuussa luun ja näön vahvan terveyden edistämisestä sekä immuunijärjestelmän parantamisesta. "Rasvaliukoiset vitamiinit imeytyvät parhaiten rasvan kanssa, joten ghee on hyvä paketti näille tärkeille vitamiineille", Stephenson sanoo. Ghee on myös runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja, jotka imeytyvät suoraan maksan kautta, kuten hiilihydraatit, ja poltetaan energiana (mikä on hyvä asia).
Tukee terveellistä ruoansulatuskanavaa
Ghee sisältää runsaasti voihappoa, lyhytketjuista rasvahappoa, suoliston bakteerit muuttavat kuidut voihappoiksi ja käyttävät niitä sitten energiaan ja suoliston seinämän tukemiseen. Kuluttamalla kirkastettua voita edistät terveellistä ruoansulatuskanavaa.
Toimii korkealla lämmöllä
"Koska ghee ei sisällä maitoa kiinteitä aineita, se on parempi kuin voita korkealla lämmöllä ruoanlaittoon. Jos aiot kokata joka tapauksessa rasvalla, ghee voi olla hyvä valinta, koska se lisää voiherkun maun ilman vaaraa maitopitoisten aineiden palamisesta tai hapettumisesta. yhtä nopeasti kuin jotkut muut öljyt ", Stephenson sanoo.
Aineet laihtuminen
Kirkastettu voi, varsinkin kun se on saatu ruoholla syötetyistä lehmistä, sisältää rasvahappoihin konjugoitua linoleenihappoa (CLA), joka voi auttaa painonpudotuksessa. "Jotkut ihmiset syövät paremmin alhaisempaa rasvaa laihduttaakseen, ja näille ihmisille ghee ei todennäköisesti auta. Toiset, jotka pärjäävät hyvin rasvaisemmalla ja vähemmän hiilihydraattisella ruokavaliolla, saattavat huomata, että ghee voi auttaa laihtumista", Stephenson. Kun korvataan ghee voilla, on myös tärkeää käyttää sitä maltillisesti. Vaikka se on paljon terveellisempi vaihtoehto tavalliselle voille, ghee on edelleen rasvaa.
Antaa ihon hehkun
Kaikkien näiden vitamiinien lisäksi "(ghee) on antioksidanttien ja rasvan lähde, joka auttaa pitämään ihon hehkuvana", Champion sanoo. Terveelliset rasvat auttavat tuomaan kosteutta ihonväriin, ja gheeä voidaan jopa levittää paikallisesti tietyille ongelma-alueille välittömämpiä tuloksia varten.
Monipuolinen ruoanlaittoon
On niin monia tapoja sisällyttää ghee ruokavaliosi: "Keitä sen kanssa, lisää se resepteihin voin sijasta, käytä sitä levitteenä", Champion sanoo. "Olen fani ghiestä" herkku "-näkökulmasta ja korvaa voin resepteissä, kun ei ole muuta hyvää vaihtoehtoa, koska sillä on tuo voinen maku ilman laktoosia ja kaseiinia", lisää Stephenson.
Älä etsi enää: Nämä 10 terveellistä rasvaa tehtiin käytännössä Keto-ruokavalioon
