Jos mietitkö, onko leipä tai pasta terveellisempi sinulle, keräsimme lukuisten rekisteröityneiden ravitsemusterapeuttien antamat tiedot auttaaksemme meitä ymmärtämään paremmin hiilihydraattien maailmaa. On parempi tapa lähestyä leipää vs. nuudeleita, mukaan lukien hiilihydraattien tarkastelu osana suurempaa ravitsemuskuvaa.
Hiilihydraatit: välttämätön osa tasapainoista ruokavaliota
Huonosta rapista huolimatta hiilihydraatit ovat tärkeitä tasapainoisen ruokavalion kannalta. Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriön ja Yhdysvaltain maatalousministeriön laatimien amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden mukaan 45-65 prosentissa päivittäisistä kaloreistasi tulisi olla hiilihydraatteja (ensisijainen lähde, josta saamme energiaa). A
Hiilihydraatit, yhdessä muiden makroravinteiden proteiinien ja rasvojen kanssa, pitävät kehomme toiminnassa optimaalisesti. Ne voivat myös auttaa säätelemään mielialaa, edistämään terveellistä sydäntä ja parempaa aivotoimintaa.Kuitenkin, toisin kuin yleinen tietoisuus, hiilihydraatit (jotka sisältävät kuitua, sokeria ja tärkkelystä) eivät ole vain leivän ja nuudelien kysymys . "Ihmiset rakastavat sanoa esimerkiksi" olen vähähiilihydraattisella dieetillä "tai" en syö hiilihydraatteja juuri nyt ". Tyypillisesti he viittaavat pastaan ja leivään, mutta mitä monet eivät tiedä, on se, että meijeri , hedelmissä ja vihanneksissa on luonnossa esiintyviä hiilihydraatteja ", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Courtney Ferreira NBC Betterin haastattelussa." Jos syöt parsakaalia, syöt hiilihydraatteja. "
Tapaa asiantuntija
Courtney Ferreira on rekisteröity ravitsemusterapeutti Baltimoressa, Marylandin alueella. Hän on Real Food Court -ravintoneuvonnan omistaja ja toimii hyvinvointijohtajana fysioterapiaklinikalla.
Hyvät hiilihydraatit vs. huonot hiilihydraatit
Kaikki hiilihydraatit eivät kuitenkaan ole sinulle huonoja, ja ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sijaan, että luokitellaan hiilihydraatit hyviksi tai huonoksi, että on olemassa joitain elintarvikkeita, joita voit syödä hylättyjen kokoruokahiililähteiden, kuten vihreiden vihannesten ja hedelmien, kanssa. ovat täynnä ravinteita ja kuituja (mikä auttaa sinua tuntemaan itsesi kylläiseksi). Toisaalta elintarvikkeet, kuten puhdistettu tai pakattu leipä, evästeet ja sirut, edellyttävät enemmän tasapainoa ja tarkkaavaisuutta annoskokon ympärillä.
Ferreiran mukaan "sanomisen sijaan" en voi syödä sitä "(kysy) mikä on hiilihydraattien lähde, joka antaa minulle enemmän ravintoa?" Siksi on tärkeää lähestyä ruokavaliotasi kokonaisvaltaisesta näkökulmasta. "Kuitujen, proteiinien ja rasvojen läsnäolo on tärkeää, koska se hidastaa ruoansulatusta, estää verensokeritason piikkiä ja auttaa meitä tuntemaan itsemme täydellisiksi ja tyytyväisiksi pidempään ( eli hillitsee himoja) ", sanoo Rebecca Lewis, HelloFreshin rekisteröity ravitsemusterapeutti NBC Betterille.
Leipä vai pasta?
Joel Ferenin, ravitsemusterapeutin ja Australian Dietitian's Associationin edustajan mukaan, leipä on sinulle hieman parempi kuin pasta, varoituksin. "Yksi kuppi keitettyä pastaa on (annos), ja sen (kalori) sisältö on hieman korkeampi kuin (annos) leipää, joka on yleensä kaksi viipaletta", hän kertoo australialaiselle Body + Soul -lehdelle. "Hiilihydraattipitoisuuden suhteen meillä on 42 g hiilihydraattia pastakupissa ja noin 30 g (annoksessa) leipää."
Feren sanoo kuitenkin harkitsevansa sitä tosiasiaa, että pasta on matalan glykeemisen indeksin (GI) lähde, mikä tarkoittaa, että se "hajoaa pidemmän ajanjakson ajan, joten se todella ylläpitää meitä" tai auttaa meitä tuntemaan olonsa täydellisemmäksi. Sen sijaan pasta-haaste on yleensä siinä annoskoossa, jossa kulutamme sitä. "Ihmiset syövät pastaa liikaa", Feren jatkaa. "Yksityisesti tapaamillani potilailla on kulho pastaa, ja kaikki, mitä he syövät ateriana. Kysyn, mistä proteiini tulee? Kyse on myös tarpeeksi vihannesten saamisesta."
Feren suosittelee pitämään kiinni yhden kupin pastapalasta ja täydentämään ateria sivusalaatilla ja proteiinilähteellä. Lisäksi voit valita täysjyväpastan, jossa on hieman enemmän kuitua kuin valkoisessa (ja sama pätee myös leipään). On kuitenkin syytä huomata, että ainesosat, kuten sokeri, säilöntäaineet ja lisäaineet, muuttavat ruoan ravintoarvoa, joten valitsetko pastan tai leivän, mitä yksinkertaisempi ainesosaluettelo on, sitä parempi.
