Aivan kuten kahvi, suklaa ja punaviini, näyttää siltä, että terveysasiantuntijoilla on eri tuomio soijalle joka toinen viikko. Toki, on paljon tutkimuksia, jotka korostavat papun monia etuja. Mutta väittää, että sanotaan, että soija yhdistetään syöpään ja hormonaalinen epätasapaino riittää saamaan meidät tauolle, kun joku ohittaa edamame-kulhon fave-sushi-nivelessämme. Joten mikä se on? Välttämmekö tofua kuten rutto vai lasillinen soijamaitoa ilman hoitoa maailmassa?Pyysimme joitain ravitsemusasiantuntijoitaaToinen uppoutuu aiheeseen liittyvään valtavaan määrään tutkimuksia.
Eda-Zen Crunch Ma Me Edamame Snacks 13 dollaria
Huolimatta soijan monimutkaisesta maineesta myöhään, sitä suosiva tutkimus on kiistaton. "Soijalla on erittäin korkea ravintoarvo", sanoo Löydä kouluttajasi ravitsemusterapeutti Stephanie Taibe. "Se on kasviperäinen ja sisältää kahdeksan aminohappoa, mikä tekee siitä ainoan täydellisen ei-eläinproteiinin. Siksi se on terveellinen kuitu-, B-vitamiini-, kalsium- ja omega-3-rasvahappojen lähde."
Soija saa myös huonon räpin, koska se voi sekoittaa hormoneja - se johtuu siitä, että soija on luonnollisesti rikas isoflavoneilla, eräänlaisella kasvipohjaisella estrogeenillä. Tällainen estrogeeni on kuitenkin paljon heikompi kuin kehossamme olevat hormonit, mikä tarkoittaa, että joudut syömään paljon soijaa saadaksesi negatiivisen vaikutuksen. Itse asiassa näiden isoflavonien kuluttaminen kohtuullisina määrinä voi olla joillekin ihmisille varsin hyödyllistä, kertoo Dana James, NYC-pohjainen ravitsemusterapeutti. "Jos sinulla on alhainen estrogeenitaso, orgaanisesta soijasta voi olla apua hormonien tasapainottamisessa", hän sanoo.
Soijan korrelaatio rintasyövän kanssa on asia, jossa asiat muuttuvat hieman monimutkaisemmiksi. On ollut paljon väitteitä siitä, että koska soija jäljittelee estrogeenia, se voi stimuloida estrogeenille herkkiä rintasyöpäsoluja. Suurin osa asiantuntijoista väittää kuitenkin, ettei ole olemassa mitään merkittävää tutkimusta tämän tukemiseksi ja että kohtuullisten määrien soijan syöminen on turvallista myös syöpää sairastaville. Toisaalta väitteet, joiden mukaan soijan saanti aikuisiässä voi estää rintasyövän, ovat myös suurelta osin perusteettomia. Jotkut tutkimukset tukevat ajatusta, että terveellinen soijan kulutus murrosiässä voi auttaa vähentämään rintasyövän riskiä aikuisiässä.
Tietenkin kaikki, mitä syömme, riippuu aineenvaihdunnastamme ja ruumiillisesta meikistä, eikä soija ole poikkeus. "Jos sinulla on liikaa estrogeenia (olet altis PMS: lle, fibroidit, endometrioosi), suurten soijamäärien syöminen voi pahentaa hormonaalista epätasapainoa", James sanoo.
Hän korostaa myös, että kokonaisen, orgaanisen (tai ainakin muun kuin muuntogeenisen) soijamuodon valitseminen on äärimmäisen tärkeää. Tämä tarkoittaa vähemmän käsiteltyjen soijamuotojen valitsemista, kuten ei-GMO-tofu, tempeh ja edamame. "Yritä välttää kokonaan jalostettua soijaa, kuten soijamakkaroita ja kaikkea, jossa on soijaproteiinieristettä", hän sanoo. "Monet proteiinibaarit ja runsaasti proteiinia sisältävät viljat sisältävät SPI: tä ja runsaasti proteiinia sisältäviä viljoja." Koska soijaproteiini-isolaatti sisältää suuremman pitoisuuden isoflavoneja, sen liiallisella kulutuksella voi olla estrogeeninen vaikutus kehoon, hän selittää. Monet muut asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että ennen kuin on tehty lisätutkimuksia SPI: n kulutuksen pitkäaikaisen vaikutuksen seuraamiseksi, on parasta välttää sitä mahdollisuuksien mukaan.
Sekä James että Taibe ovat yhtä mieltä siitä, että kun niitä syödään maltillisesti, orgaaniset, vähän jalostetut soijamuodot voivat olla hieno lisäys terveelliseen ruokavalioon omaan kehoosi ja tietenkin harkittaviin tarpeisiin. "Uskon, että suuri soijakeskustelu on jaoteltava yksilöllisesti", Taibe sanoo. "Me kaikki aineenvaihduntaan soijaan eri tavalla. Esimerkiksi, jos henkilö ei ole kasvanut syömällä soijaa, hänen ruumiinsa voi tarvita aikaa sopeutuakseen sen hyötyihin tai ei välttämättä hyödynnä yhtä monta hyötyä."
Tästä huolimatta "ei ole juurikaan haittaa, mitä voitaisiin tehdä selvittämällä, onko se oikea ruokavaliossasi", hän sanoo. James lisää, että orgaanisen, kokonaisen soijamuodon valitseminen ja maltillisuuden harjoittaminen ovat avainasemassa: "Soijakastikkeen ottaminen sushin kanssa ei ole ongelma, ellet juo koko pulloa!"
