"Hiilihydraatit" - sana, joka herättää monia erilaisia reaktioita monille ihmisille. Minulle se seuraa "yum, anna minulle". Muille hiilihydraatit ovat ensimmäinen asia, jonka he leikkaavat ruokavaliostaan, jos painonpudotus on tavoite. Itse asiassa Kim Kardashian West hyvittää yli 60 kilon painonpudotuksensa Atkinsin ruokavalioon raskauden jälkeen. Mutta uusi tutkimus osoittaa, että ne, jotka leikkaavat rasvaa eikä hiilihydraatteja, polttavat todennäköisemmin enemmän kehon rasvaa.
"On haitallista leikata hiilihydraatteja kokonaan, koska se voi laittaa kehon jatkuvaan ketoositilaan", kertoo sertifioitu kokonaisvaltainen terveysvalmentaja ja Raw Generation -johtaja Jessica Rosen. "Ketoosi on hyvin lyhyellä aikavälillä, mutta pitkään aikaan se aiheuttaa kehon liiallisen happamuuden ja voi vahingoittaa terveyttäsi. Ylimääräinen happamuus kehossa edistää tulehdusta, ruoansulatusongelmia ja kroonisia sairauksia."
Eli mikä neuvoksi? Huolehdimmeko vähemmän kuin 40 nettohiilihydraatista päivässä à la KKW vai annammeko asiantuntijoiden ja tutkimusten ohjata meitä eri polulle? Kysyin itse hiilihydraateista. On oltava jotain, joka on hiilihydraatti, mutta joka silti sallii terveellisen, puhtaan ruokavalion.
"Parhaita hiilihydraattiruokia ovat käsittelemättömät kokonaiset elintarvikkeet, kuten tuoreet hedelmät, 100% mehu, täysjyvätuotteet, täysjyvätuotteet ja monet vihannekset", sanoo Jennifer Iserloh laihaista kokista. "Nämä elintarvikkeet sisältävät myös kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Ruoissa, jotka on valmistettu puhdistetuista jyvistä, on vähemmän näitä ravintoaineita. Ruokissa, joihin on lisätty sokereita, on vähän ravintoaineita ja ne voivat lisätä ylimääräisiä kaloreita." Autaaksemme pyöristimme neljä terveellistä hiilihydraattia ja miksi sinun pitäisi jatkaa niiden sisällyttämistä ruokavalioon.
# 4: Tammenterho Squash
"Tammenterho squash on terveellinen hiilihydraatti, joka sisältää erittäin paljon vitamiineja ja mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia", toteaa Rosen. "Se on myös runsas antioksidantin beetakaroteenilähde, joka edistää terveellistä ihoa ja hyvää näköä."
Acorn squashissa ei ole vain runsaasti antioksidantteja (vapaiden radikaalien torjumiseksi), mutta sen C-vitamiinipitoisuus auttaa myös parantamaan immuunijärjestelmääsi, sillä on tulehdusta estäviä ominaisuuksia ja kannustava kollageenin tuotantoon. Itse asiassa se voi jopa lisätä rasvanpolttoa kun harjoittelet, Arizonan osavaltion yliopiston tutkijoiden mukaan.
# 3: Korkeaproteiiniset palkokasvit
"Tietyt palkokasvien kaltaiset mustat pavut, linssit ja maapähkinät ovat erinomainen kasvipohjaisen proteiinin lähde, samoin kuin B-vitamiinit, kuten folaatti, jotka auttavat tuottamaan ja ylläpitämään uusia terveitä soluja", Rosen selittää. "Palkokasvit ovat erinomainen tapa saada rautaa, joka auttaa rauhoittamaan ärtyneisyyttä, taistelee väsymystä vastaan ja edistää terveellistä kognitiivista toimintaa. Ne ovat myös runsaasti kuitua terveellisen ruoansulatuksen takaamiseksi ja pysyvät täydellisempinä pidempään."
Palkokasvit ovat runsaita ja täyttäviä, mutta ne antavat sinulle (ja kehollesi) paremman olon kuin kulhoon pastaa. Uuden tutkimuksen mukaan pavut ja herneet ovat ihanteellinen aamiaisruoka laihtumiseen ja ylläpitoon. Kööpenhaminan yliopiston tutkijat havaitsivat, että ne, jotka söivät runsaasti proteiinia sisältäviä palkokasveja aamiaisella, kuluttivat 12% vähemmän kaloreita lounasaikaan.
# 2: Ohra
"Ohra on merkittävin korkeasta kuitupitoisuudestaan", Rosen sanoo. "Se on terveellistä vitamiini- ja mineraalipitoista täysjyvää, joka auttaa torjumaan tulehduksia ja ehkäisemään sairauksia. Ohran runsas kupari-, fosfori- ja mangaanipitoisuus tekee siitä erinomaisen luuston terveydelle ja osteoporoosin ehkäisemiseen. "
"Ohra sisältää huikeat 6 grammaa vatsatäytettä, enimmäkseen liukoista kuitua, joka on liitetty alentuneeseen kolesteroliin, alentuneisiin verensokereihin ja lisääntyneeseen kylläisyydelle", sanoo Lisa Moskovitz, RD, CDN.
Julkkisravintoterapeutti Elissa Goodman on samaa mieltä: "Ohra sisältää runsaasti antioksidantteja, välttämättömiä aminohappoja ja hyödyllisiä entsyymejä. Se tarkoittaa, että se voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi, puhdistamaan kehoa, ylläpitämään terveellistä ihoa ja paljon muuta." Aloita lisäämällä kaksi teelusikallista ohrauutetta aamu-smoothieesi tai vihreään mehuun, Goodman ehdottaa.
# 1: Quinoa
"Yksi terveellisimmistä hiilihydraateista on quinoa", kertoo sertifioitu kokonaisvaltainen terveysvalmentaja ja Raw Generation -johtaja Jessica Rosen. "Se on gluteeniton, runsaasti kuitua, täynnä antioksidantteja ja täynnä ravinteita, kuten rautaa, sinkkiä ja magnesiumia. Quinoa on täydellinen proteiini, joka tarjoaa yhdeksän välttämätöntä aminohappoa ja silti vähän kaloreita. Quinoan syöminen lisää terveyttä, painoa menetys ja parantunut terveys. "
Itse asiassa Harvardin julkisen terveystieteellisen koulun tutkimuksessa tarkasteltiin, mitä tapahtui, kun 367 442 ihmistä söi kulhon quinoaa päivittäin. He havaitsivat, että se vähentää ennenaikaisen kuoleman riskiä syövästä, sydänsairauksista, hengitystiesairauksista ja diabeteksesta 17%.
"Toisin kuin useimmat hiilihydraattiset jyvät, quinoa ylläpitää ruokahalua ilman verensokerin kohoamista", Rosen selittää. "Se alentaa verensokeritasoja, mikä on merkittävää terveellisen painonpudotuksen kannalta, koska ylimääräinen glukoosi varastoituu kehossa rasvana. Runsaan ravinnepitoisuuden, runsaan antioksidanttien ja tulehdusta estävien ominaisuuksien ansiosta quinoan syöminen auttaa vähentämään tauti. "
