Kun minulta kysyttiin, voisinko tehdä vegaaniruokavaliota viikon ajan, harkitsin keskimääräistä eläintuotteiden ruokavaliotani: Neljä paistettua munaa, seitsemän kulhoa jogurttia ja hunajaa ja cheddarin ripottelu pastakulhoon on luultavasti vähimmäisvaatimus, jonka saan kautta. Ja ennen kuin olen edes maininnut kanaa ja kalaa myös ruokavaliossa sekä satunnaisia hampurilaisia, vaikka ne olisivatkin kohtuullisia. Kuitenkin, kun minulle luovutettiin haaste, voisinko olla vegaani viikon ajan, uskoin typerästi (ei aavistustakaan miksi), että voisin tehdä sen ilman ongelmia.
Otin tehtävän, koska ajattelin joka tapauksessa olla kasvissyöjä ympäristösyistä, ja tunsin olevani jatkuvasti turvonnut usein (anteeksi, TMI-varoitus, kaverit) melko poikkeavalla suolenliikkeellä - ts. En ollut säännöllinen, ja olin kyllästynyt siihen. Vaikka en ollut varma, aikooko vegaaniksi parantaminen parantaa minut tästä, uskoin, että ruokavalioni palauttaminen ja muutamien turvotukseen liittyvien elintarvikkeiden leikkaaminen auttaisi. Ja poika, auttoiko se. Mutta ennen kuin pääsen siihen, on tärkeää aloittaa alusta ja siitä, miten aloitin vegaanimatkani.
Jatka vierittämistä lukeaksesi lisää vegaaniviikostani ja saadaksesi selville, mitä olen oppinut saamaan tasaisemman vatsan.
Jos et ole koskaan muuttanut ruokavaliota dramaattisesti, sen mahdollisuus voi olla pelottava (ja meidän on huomattava, jos sinulla on terveysongelmia, keskustele ensin lääkärisi kanssa). Vaikka luulet aluksi, että se tulee olemaan helppoa (tai ainakin ainakin näin tein), osoittautuu, että kaikki sisältää jonkinlaista eläintuotetta. Luonnollisesti liha, kala, juusto, munat ja maito eivät ole kysymyksessä, mutta osoittautuu myös, että hunaja ei ole vegaani. Tämä oli surullinen uutinen jollekin, joka rakastaa hunajan panemista puuroon joka aamu.
Onneksi minulla oli pari ihmistä, jotka puhuivat äskettäin vegaaneista, ja he antoivat minulle korvaamattomia neuvoja, kuten mistä saan upeita vinkkejä aloittamiseen. PETA: n verkkosivusto on loistava reseptien ja vinkkien lähde, samoin kuin Veganuary-sivusto.Pohjimmiltaan sinun on tehtävä suunnitelma. Selvitä, mitä voit syödä ja mitä ei voi syödä (Vegan Society voi auttaa kyseisissä tiedoissa) ja tee sitten syömisluettelosta luettelo kaikesta, mitä haluat syödä.
Varastoin mantelimaitoa ja puhdasta levitettä voin korvaamiseksi, ja luin paljon siitä, mitä proteiineja voisin syödä (Huom. Quorn sisältää munia, joten poista se heti luettelosta), koska olet pääsemässä eroon. päälähteesi. Puhuin ravitsemusterapeutin ja wellness-tuotemerkin Sweetly Simple perustajan Jodie Brandmanin kanssa siitä, mitä minun olisi otettava huomioon vegaaniksi menemisessä, kuten mistä saan proteiinin saanti tasapainoista ruokavaliota varten:
"Koska kasveja, joissa on täydellistä proteiinia, on hyvin vähän, sinun on yhdistettävä eri lähteet. Esimerkiksi pavut ja riisi tai linssit ja quinoa"Hän varoitti minua myös siitä, että on tärkeää, että joku, jolla on tiettyjä ongelmia, on tietoinen ruokavaliostaan:" Ihmiset, joilla on stressaavaa elämäntyyliä, hormoniongelmia tai raskaana olevat naiset, saattavat tarvita ylimääräistä proteiinia, joten sitä on seurattava. Puhtaiden proteiinijauheiden, kuten hampun, ruskean riisin, spirulinan ja herne-proteiinin, sisällyttäminen smoothieihin voi olla todella hyödyllistä, ja tempehin (käynyt soija) kaltaisten asioiden käyttö voi olla helppoa käyttää lihana. "
Tämän kaiken mielessä, aloitin viikon täynnä ideoita ja temppuja varmistaakseni, että tein ruokavalion oikeudenmukaisuuden.
Jatka tulosten selaamista.
Kauneuden toimittajana olen kokeillut paljon. Olen värjäänyt hiukseni täysin vaaleaksi (olen luonnollisesti hyvin tumma ruskeaverikkö), olen kokeillut lääketieteellistä akupainantaa ja löytänyt mielelläni useita tuotteita kasvoilleni epäröimättä. Ruokavalion kannalta olen myös mennyt laktoositon ja yrittänyt syödä kanaa vain viikon ajan. Mutta kaikesta tästä huolimatta, En ole koskaan ollut täysin yllättynyt tekemistäni muutoksista. Se oli vegaaniviikkoni puoliväliin asti.
Aluksi olin turvonnut. Huomasin, että kaikki syöneet vihannekset ja hedelmät olivat syy. Mutta sitten ruokavalion puolivälissä tapahtui jotain, mitä en koskaan uskonut tapahtuvan -vatsastani tuli tasaisempi ja se on pysynyt sellaisena siitä lähtien. Tunsin kevyempiä kuin minulla oli ikinä. On vaikea selittää, jos et ole tehnyt sitä, mutta minusta tuntui, että kaikki syömäni liha oli painanut minua.
Olen usein kärsinyt turvotuksesta, ja vaikka olen aina laskenut sen erilaisiin hormoneihin, en ole koskaan alkanut sitä ruokavaliolleni. Mielestäni syön suhteellisen terveellistä ruokavaliota, joten ajattelin, että näin ei olisi, mutta käy ilmi, että olin väärässä. Käännyin jälleen Brandmanin puoleen, joka kertoi miksi näin voisi tapahtua.
"Turvotuksen suhteen tämä voi tapahtua, kun mikrobiomi (suolistofloorasi) alkaa muuttua", hän kertoi minulle. "Sisältää paljon enemmän kasveja voi aluksi luoda hieman käymistä, kun kehosi alkaa tottua siihen. Kasveissa on kuitenkin samanaikaisesti runsaasti antioksidantteja ja kaikkia hyviä ravintoaineita, jotka voivat auttaa detoksifikaatiota ja puhdistamaan ylimääräistä estrogeenia joka voi kiertää kehossa.
Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, Huomasin toisen plus-pisteen: ihoni loisti. Minun on lisättävä, että ihoni on yleensä erittäin hyvä, mutta nyt se oli täysin kirkas ja virheetön. Brandman ehdottaa, että tämä johtuu siitä, että poistin maitotuotteen kokonaan ruokavaliosta. "Meijeri muodostaa hyvin limakalvoja ja voi aiheuttaa paljon rasitusta ruoansulatuskanavalle, puhumattakaan siitä, että se voi olla täynnä hormoneja (ellei orgaanista), mikä voi vaikuttaa omaan hormonitasoosi, ja se on yksi niistä asioista, joita monet ihmiset voivat olla suvaitsemattomia myös tajuamatta, joten tämän poistaminen ruokavaliosta voi selittää valtavasti ihon puhdistumisen. "
Vaikka olin tyytyväinen vatsaan ja hehkuvaan ihoon, huomasin syömisen tien päällä todella kovaa. Kun olin poissa ja päivällä, viiva Pretiin johtaisi melkein sulavaan voileipikäytävään - koska mikään ei voi valita vegaanista. Hangry ei edes peittänyt sitä. Voit myös tuntea itsesi aluksi väsyneeksi proteiinin puutteen seurauksena. Tämän torjumiseksi Brandman suosittelee B12-lisäaineen ottamista.
En myöskään pitänyt alkuperäisestä turvotuksesta. Lisäksi (jälleen kerran, TMI, ihmiset), koska söin paljon enemmän hedelmiä, huomasin, että vatsassani oli hieman enemmän liikettä, kun se tottui uuteen ruokavalioon. Kuitenkin, kuten sanoin edellä, se, että se antoi minulle vatsan tasaisemman, on tehnyt ihmeitä siitä, miten ajattelen ruokaa ja kuinka lähestyn nyt ruokavaliotani.
Viikon kuluttua ruokavalion noudattamisesta ja minulla on edelleen tasaisempi vatsa (jee!). Vaikka en ole palannut syömään lihaa, olen päättänyt sisällyttää kalat takaisin ruokavalioon sekä munat, voi ja juusto. Maidon suhteen olen kiinni mantelilajikkeesta, koska mielestäni sillä oli paljon tekemistä turvotukseni kanssa.
Luulen, että jos pystyt pitämään ruokavaliota ja sinulla on aikaa valmistella mahdollisimman paljon, niin tämä on sinulle. Mutta koska olen jatkuvasti liikkeellä ja ajan köyhä, se on paljon vaikeampaa kysyä. Lisäksi vegaaniproteiini ei ole kovin jännittävää (tai helppo jäljittää); Kaipasin paistettuja munia. Mutta jos joskus oli ruokavalio, joka yhdistää huolenpidon ympäristöstä ja itsestäsi, niin se on varmasti se.
Mitä mieltä olet vegaaniruokavaliosta? Tekisitkö sen?
