Kasviperäinen ruokavalio voi olla vain paras ruokavalio, josta et ole koskaan kuullut (tai olet hylännyt kokonaan, koska luulet sen olevan uusi villitys). Kuule minut, ennen kuin aloitat silmiesi pyörittämisen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvipohjainen ruokavalio ei ole vain hyvä kehollesi, vaan myös mielellesi.Mitä ruokavaliossa sitten on? Ajattele uudelleen, ennen kuin ajattelet, että se on vain hipsteriversio kasvisruokavaliosta. Jotkut sekoittavat sen jopa veganismiin. Se ei kuitenkaan ole kumpikaan näistä asioista.
Kasviperäinen ruokavalio koostuu vihanneksista, hedelmistä, papuista, palkokasveista ja kaikesta muusta hyvästä, mutta se sisältää myös eläintuotteita, jotka voivat olla joko maitoa, munia, juustoa tai jopa lihaa. Kasvipohjainen bloggaaja Kasvipohjainen Pixie kertoi minulle äskettäin, että "kasvipohjainen on helpompaa (kuin kasvissyöjä tai vegaani), koska se on joustavaa ja antaa sinun leikkiä vähemmistöeläintuotteiden kanssa, jos haluat". Selaa jatkuvasti kasviperäisen ruokavalion mielen ja kehon etuja ja miten voit seurata sitä.
Se on hyvä kehollesi
No, "duh", saatat ajatella - olen jo kertonut sinulle sen. Mutta tällä ruokavaliolla on niin monia terveysvaikutuksia. Ensinnäkin, sillä on pienempi sydänsairauksien riski, jos kasvipohjainen ruokavaliosi sisältää runsaasti täysjyvätuotteita, hedelmiä ja vihanneksia. The Journal of the American College of Cardiology -tutkimuksen mukaan "kasvipohjaisen ruokavalion noudattaminen liittyi pienempään sydänsairauksien riskiin", vaikka siinä todettiin, että vaikka kaikki kasvipohjaiset elintarvikkeet eivät ole yhtä terveellisiä, ruokavaliot Siihen eivät sisältyneet tuotteet, joilla oli korkea sokeripitoisuus, olivat parhaita.Tämä on Harvard Medical Schoolin vuoden 2012 havainnon lisäksi punaisen lihan kulutusta. Osallistujat, jotka söivät enimmäkseen punaista lihaa, "yleensä kuolivat nuoremmiksi ja kuolivat useammin sydän- ja verisuonitauteihin ja syöpään", mikä on toinen syy alkaa rajoittaa eläintuotteiden määrää ruokavaliossa.
Se on hyvä aivoillesi
Kaksi kasvipohjaista ruokavaliota, jotka ovat viime aikoina tulleet otsikoihin auttaessaan aivotoimintaa. Sekä Välimeren ruokavalio (koostuu hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä, oliiviöljystä, täysjyvätuotteista, kalasta ja vähän punaista lihaa ja maitotuotteita) että MIND-ruokavalio (Medin säätö, jossa etusijalle asetetaan vihreät lehtivihannekset, pähkinät, pavut, kokonaiset jyvät, äyriäiset, siipikarja ja oliiviöljy, mutta se poistaa punaisen lihan, kaiken jalostetun ja voin), tuli esiin aivotoiminnan ja ikään liittyvän kognitiivisen heikkenemisen vuoksi.
Vuoden 2017 tutkimuksessa, joka julkaistiin Journal of the American Geriatrics Society -lehdessä, havaittiin, että kun tarkasteltiin lähes 6000 aikuisen ruokavaliotietoja, "MedDiet- ja MIND-ruokavalion noudattaminen liittyi itsenäisesti parempaan kognitiiviseen toimintaan ja pienempään kognitiivisen vajaatoiminnan riskiin". A
Se on helppo tehdä
Emme tarvitse asiantuntijaa kertomaan meille yksinkertaisesti leikkaamisen sijaan leikkaamisen, on paljon helpompaa pysyä kasvipohjaisessa ruokavaliossa. Vaikka lihan vähäinen saanti ja hedelmien ja vihannesten lisääminen on yksi asia, on toinen asia varmistaa, että saat tarpeeksi proteiinia ja D-vitamiinia. Puhuimme ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin Jo Traversin kanssa siitä, miten saat oikean tasapainon.
Travers selittää, että vaikka kasvipohjainen ruokavalio on terveellistä, "monissa kasviproteiineissa ei ole tarvitsemiasi aminohappoja, jos haluat tehdä lihassolun. Kuitenkin pavut paahtoleivällä, riisi ja herneet, linssit ja naan leipä, ovat yksinkertaisia aterioita, jotka auttavat saamaan tarvitsemasi aminohapot. " Lisäksi haluat varmistaa, että saat oikean määrän rautaa, B12: tä, sinkkiä ja kalsiumia.Vaikka kalsiumia ja sinkkiä saat papuista, kikherneistä, linsseistä ja tummista vihreistä, ja rautaa löytyy pähkinöistä, Travers suositteli edelleen välttämättömän B12: n ottamista.
Kasvipohjainen Pixie auttoi myös ymmärtämään, mitä ruokavalio voi koostua sanomalla, että kaloreiden laskemisen sijasta hänen "pääpainonsa on aina makuun ja mikä maistuu hyvältä. Voin vain varmistaa, että siellä on erilaisia värejä ja vihanneksia ja jotakin muotoa proteiinia. Voin yleensä sanoa, mitä minulta puuttuu. Pavut ja palkokasvit ovat tavanomainen valinta. Otan B12: n joskus, koska en syö lihaa tai kalaa. "
Se on seurallisempi kuin muut ruokavaliot
Kuten dokumentoin viime vuonna, syöminen vegaanina voi olla hyvin rajoittavaa. Vaikka kasvisvaihtoehtoja on runsaasti, tämä on vieläkin parempi uutinen kasvipohjaisen ruokavalion seuraajalle, koska voit silti syödä vähän lihavalmistetta täällä ja siellä.
Se on hyvä ympäristölle
Tämä ei ehkä ole numero yksi syy luopua punaisesta lihasta, mutta useat tutkimukset osoittavat, että lihasta, erityisesti naudanlihasta, luopuminen tekisi ihmeitä maapallon lämpenemisen vähentämiseksi. The Lancet Planetary Health -lehdessä julkaistussa vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että maailmanlaajuisesti tasapainoisille, vähärasvaisille ruokavalioille siirtyneet maat johtivat kasvihuonekaasupäästöjen huomattavaan vähenemiseen 54–87%. Pääkirjailija Marco Springmann, MD, paljasti The Guardianin mukaan "elintarvikejärjestelmä aiheuttaa (tällä hetkellä) yli neljänneksen kaikista kasvihuonekaasupäästöistä ja on siten merkittävä ilmastonmuutoksen veturi".
Oletko vakuuttunut siirtymästä kasvipohjaiseen? Jatka parhaiden kirjojen oppaan selaamista.
Brendan Brazier Thrive Energy Cookbook 25 dollaria 15 dollaria
Laura Wright Ensimmäinen sotku -keittokirja 22 dollaria
Seuraava! Osoittautuu, että voit menettää kaksinkertaisen määrän kaloreita kasvisruokavaliolla.
