Pidän salaateista. Syön niitä lounaaksi, syön niitä päivälliseksi, ja asteikolla yhdestä kaniin pudotan todennäköisesti noin kuuteen salaattia juhlivalla spektrillä. Joten kun tiimimme verkkosivusto päätti, että jonkun (yskä, yskä) pitäisi täyttää kasvonsa vihreillä joka aamu viikon ajan ja nähdä, mitä tapahtuu, olin halukas.
”Salaatti ja minä olemme komeita. Voin tehdä tämän työn ”, ajattelin itsekseni. Lisäksi olen lukenut artikkeleita, joissa kerrotaan päivän aloittamisen eduista hedelmillä ja vihanneksilla, yleisen amerikkalaisen sokerin ja hiilihydraattisen aamiaisen sijaan. "Usein aamiaisesta puuttuu vihanneksia", toteaa Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, Los Angelesissa toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti. "Hyvä aamiainen sisältää proteiinia (kestävän energiamäärän mahdollistamiseksi), joitain hiilihydraatteja (nopeaan energian puhkeamiseen), vihanneksia (vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja) ja vähän sydäntä terveellistä rasvaa makuun ja tyydytykseen."
Lisäksi, jos olemme täällä täysin avoimia, ostin Halloween-puvun, joka oli tuskin vetoketjulla, joten ajattelin, että All Hallows 'Eve -tapahtumaan johtanut viikko oli loistava aika pumpata vihreät ja soittaa aamiaisvohvelit . Keräsin tuotteeni ja päätin, että oli kolme erityistä asiaa, jotka toivoin selville aloittaessani päiväni salaatilla:
1. Vaikuttaako se ruokailutottumuksiini koko päivän?
2. saisiko se minut erilaiseen?
3. Parannaako se ihoni?
Lue vastaukset noihin palaviin kysymyksiin ja yksityiskohtainen raportti salaatistani aamiaissaagaan.
Millaista on syödä salaattia viikon ajan
Osoittautuu, että terveellistä salaattia varten on kaava. "Aloita runsaalla värikkäiden vihannesten pohjalla (lehtivihreät, porkkanat, kurkut, retiisi, paprikat) - vähintään kahdella kasa-arvolla", sanoo Sheth. "Lisää noin kolme unssia vähärasvaisia proteiineja (pavut, linssit, edamame, kana, kala, munat); lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista terveellistä sydämen rasvaa avokadoista, pähkinöistä tai siemenistä; ja heitä ylimääräisen neitsytöljyn ja etikan kanssa pukeutuminen. " Saat vielä enemmän makua ja ainetta Sheth suosittelee lisäämään kourallisen hedelmiä tai puoli kuppia quinoaa.
Aloitin viikkosi vapaalla hienolla sängyllä sekoitettuja vihreitä ja värikkäitä vihanneksia, joiden päällä oli pehmeä keitetty muna. Jotenkin kaikki munan kanssa kuljetetaan välittömästi aamiaisluokkaan, eikö?
Vaikka vihannekset loistivat ja muna oli täysin kypsennetty, todellinen asia minulle osoittautui kastikkeeksi. Mikä on aamulla sopiva pukeutuminen? Balsamietikka tuntui vain liian päiväiltalta, karjatila tuntui liian alkeelliselta "hienolle salaatilleni", ja se oli kaikki mitä minulla oli. Koska unikonsiemeniä on olemassa, päätin unikonsiemenkastikkeesta lopullisen aamiaissalaattikastikkeen (ei selkein logiikkajuna, mutta mene sen mukana).
Joka tapauksessa söin hienon salaatin … ja päädyin nälkään kolme tuntia myöhemmin. Ei paras alku.
5 täytettä salaatteja, jotka ovat hyviä laihtuminenSeuraavana aamuna nukuin. Vakavasti. Niin pahasti, että ohitin eyelinerini (henkäys!). Normaalisti näillä ”oi, napsauta!” aamuisin otin Luna-baarin tai jonkin verran deli-lihaa (brutto, mutta rakastan sitä), mutta sen sijaan sekaisin pakata nyrkkiä pinaattia, porkkanoita ja kokonaista paprikaa Ziploc-pussiin.
Kun istuin liikenteessä pureskellen vihreitäni, tunsin itseni vähän kuin koalan karhu. "Tämä ei ole tapa elää", arvasin mieleni kyllästyneenä kuviin bageleista ja pekonista.
Vaikka aluksi vihasin vihannesten täyttämääni aamua, tapahtui ihme: "Salaatini" tuki minua klo 15 asti. Olen yleensä sellainen tyttö, joka kuuluu "aina nälkäinen" -luokkaan, joten minusta tuntui kuin olisin kävellyt vedellä, kun katsoin kelloa myöhään iltapäivällä.
Salaatin syömisen mahdolliset edut aamiaiseksi
• Sydämen terve
• Kroonisten sairauksien riskin pieneneminen
• Lisää energiaa
Sitten tuli seuraava ihme. Tunsin olevani niin terveellinen ja ylpeä itsestäni, että hylkäsin tarjouksen saada In-N-Out lounaalle. Vaikka se ei ehkä vaikuta sinulle kovin suurelta, tämä on vasta toinen kerta 26 vuoden olemassaolon aikana, kun olen koskaan sanonut "ei" In-N-Outille (älä kysy ensimmäisestä). Minusta tuntui hyvältä.
Tämä tunne ei ollut yllättävää, kun otetaan huomioon asiantuntijoiden mukaan salaattien lataamisella on monia etuja. "Tutkimukset osoittavat, että monenlaisten hedelmien ja vihannesten nauttiminen osana terveellistä ruokavaliota voi vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Ne voivat myös auttaa meitä vähentämään riskiä joistakin kroonisista sairauksista", Sheth sanoo.
Yritin laittaa jäännöksiä käytettäväksi, ja yritin laittaa pehmeän keitetyn munan ruusukaalisalaatin sängyn päälle. Valitettavasti kypsennin munani liikaa ja päädyin keitettyyn munaan ja ruusukaaleihin, joka on tuoksuva aamiainen ihmiskunnan historiassa. (En ollut suosittu keittiössä sinä aamuna.)
Minun ei ollut vielä havaittu mitään todellista eroa ihossa tai energiatasossa. Tunsin saman, paitsi tardier, koska täydellisen salaatin tekeminen vie minut jonkin aikaa.
Tässä vaiheessa poltin virallisesti. Salaatti kuulosti suunnilleen yhtä ruokahaluttavalta kuin likalevyllä (en koskaan liioittele) kivilevy tänä aamuna. Jännitysasteen nostamiseksi päätin jäljitellä suosikkiaamiainen-tilannettani (kaikki bagel lox- ja tuorejuustolla) ja heittää vähän loxia ja juustoa vihreiden ja vihannesteni päälle.
Osoittautui, tämä lisätty rasva meni pitkälle pitämällä minua täyteen pidempään, ja kesti koko myöhäiseen lounaaseen ilman, että näräsin kättäni. Ylävitonen!
Kuinka tuntea olosi kylläiseksi salaatin syömisen jälkeen (todella)Viides päivä sattui olemaan kukaan muu kuin Halloween. Jokainen järkevä ihminen tietää, että sopivin syödä aamiaiseksi Halloweenissa (ja seuraavana aamuna) on Halloween-karkkia. Joten kun kohtaat Reese-kulhon ja salaattisäkin, voit vain kuvitella, mitä tietä halusin kuljettaa. Oranssit kääreet viettelivät minua kuiskaten lupauksia maapähkinävoita ja sokeria ja onnea.
Harkitsin, kuinka sovittaa sekä salaatin että makeisten tarve, ja päätin hedelmäsalaatista. En ollut täysin varma, onko tämä laskettu, mutta koska keittiössäni ei ollut salaattituomaria sillä hetkellä, se laskettiin.
Sinun pitäisi myös tietää: Söin pommi Halloween-karkkia myöhemmin samana iltana. Tunsin hetken todella pahaksi … sitten tartuin toiseen Snickersiin.
Viimeiset kaksi päivää olivat karkeita. Viimeinen asia, jonka krapula sielu haluaa syödä Halloweenin jälkeisenä aamuna, on salaatti. Mutta esteistäni huolimatta rupesin läpi, pureskellen sitä pinaattia, nappaamalla nuo porkkanat ja nappaamalla niitä kikherneitä kuin mestari.
En todellakaan ole yksi syödä samaa aamiaiseksi joka aamu, joten se oli todella yksitoikkoisuus, joka pääsi minulle eniten viikon loppuun mennessä. Seitsemän päivää samaa mieltä kuulostaa minusta houkuttelevalta, joten kun haasteeni lopulta päättyi, en voinut tarttua englantilaisiin muffineihin tarpeeksi nopeasti.
Viimeinen takeaway
Käsittelemään tämän tieteellisen raportin uudelleen alkuperäiset kysymykseni.
1. Vaikuttaako tämä haaste ruokailutottumuksiini koko päivän?
Kyllä - päiväni aloittaminen vihannesten potkuilla sai minut taipuvaisemmaksi pysymään raiteilla loppupäivän ajan - mutta tämä halu ei vaikuttanut tapaani niin paljon kuin muut tekijät, kuten esteettömyys, vedenotto tai keskimääräinen Halloween krapula.
2. Saiko se minut erilaiseksi?
Ei, minusta tuntui täsmälleen samalta. (Tiedän, että toivoin myös jännittävämpää vastausta.)
3. Parannaiko se ihoni?
Ei huomattavasti, mutta todellisten merkittävien muutosten näkeminen vie todennäköisesti yli viikon. Olen varma, että lisääntyneen ravintoaineiden ja antioksidanttien saaminen vain auttoi ihoni ja yleistä hyvinvointiani.
Tärkeintä: Salaatti ja minä olemme edelleen kavereita, mutta pidän kiinni lounasta ja illallista. Haluaisin mieluummin sekoittaa vihreää mehua tai poputtaa monivitamiinia kuin napostella sekoitettuja vihreitä kahvini kanssa. Minun on tarpeeksi vaikea herätä aamulla, joten tarvitsen hieman enemmän motivaatiota, kuten omeletteja … tai pekonia … tai bageleja … tai vohveleita … tai kaurapuuroa …
Syön 2 avokadoa päivässä nähdäksesi, parantaisiko se hiuksiani
