Muutama viikko sitten kävin tapahtumassa. Siellä oli ihmisiä, jotka jauhoivat ympäriinsä, ja cocktaileja ja alkupaloja kierteli väkijoukossa. Musiikin yläpuolella kuulin jonkun lähelläni huutavan, ettei ole vaihtoehtoja jollekin, joka noudattaa kasvisruokaa, gluteenitonta ja ketogeenistä ruokavaliota kuten hän ilmeisesti teki. Kesti hetken ymmärtääkseni, mitä hän tarkoitti. Itse en ole vieläkään varma siitä, että minulla on hyvä käsitys siitä, minkä tyyppisiä ruokia kasvissyöjä / gluteeniton / ketogeeninen ruokavalio voi seurata ja ei voi syödä. Kohde, jonka yritän tehdä, on se, että wellness-ammattikieltä voi olla hämmentävää ja vaikea seurata, jopa itsensä tunnustaville wellness-narkkareille, kuten minä. On niin paljon ruokavalion filosofioita, jotka kilpailevat huomion suhteen, että on vaikea erottaa toisistaan.
Ota edellä mainittu ketogeeninen ruokavalio ja kiireinen Whole30-ruokavalio. Useimmat ihmiset saattavat tietää kullekin yleiset ohjeet, mutta miten ne kaikki ovat niin erilaisia? Siellä asiantuntijat tulevat sisään. Pyysimme kolmea parasta ravitsemusterapeuttia vertailemaan ja vertailemaan näitä kahta ruokavaliota. Jatka vierittämistä nähdäksesi, mitä heillä oli sanottavanaan, jotta voit päättää, mikä niistä sopii sinulle parhaiten.
Ketogeeninen ruokavalio
Jaetaan se jokaisen ruokavalion mukaan. Ensinnäkin meillä on ketogeeninen ruokavalio, jonka tavoitteena on rajoittaa merkittävästi hiilihydraattien saantia. Tämä tarkoittaa, että leipä, pasta ja kaikki muut perinteisesti hiilihapot raskaat elintarvikkeet ovat kiellettyjä (anteeksi, kaikki te carb-ystävät). Perustelut ovat seuraavat.
"Hiilihydraatit (sokerit mukaan lukien) hajoavat elimistössä glukoosiksi ja toimivat normaalina" polttoaineen "lähteenä solujemme ja kehomme toiminnassa", sertifioitu ravitsemusasiantuntija Brooke Scheller, MS, CNS, selittää. "Kuitenkin, kun hiilihydraatteja ei ole saatavilla, keho alkaa hajottaa rasvoja polttoaineeksi ja tuottaa ketoneja (siis" ketogeeninen "ruokavalio), jotka toimivat vaihtoehtoisena polttoaineen lähteenä kehossa." Tämä on yleensä ketogeenisen ruokavalion lopullinen tavoite. Toisin sanoen, jotta keho saavuttaisi ketoositilan ja käyttää rasvana polttoaineena, ei hiilihydraatteina.Siksi ruokavalio ylistää julkkikset (kuten Kim Kardashian West ja Halle Berry) tehokkaana reittinä painonpudotus.
Tapaa asiantuntija
Brooke Scheller, DCN, MS, CNS on kliininen ravitsemusterapeutti ja hyvinvoinnin asiantuntija, joka on keskittynyt auttamaan ihmisiä tekemään parempia ruokavalintoja jokapäiväisessä elämässään.
"Vaikka ketogeenistä ruokavaliota voidaan käyttää painonpudotukseen, se ei tarkoita vain sitä, että poltat rasvaa polttoaineeksi, vaan että sinun on itse asiassa kulutettava suuri osa saannistasi rasvoista (70-80% päivittäisestä päivästäsi). kaloreita) ", Scheller sanoo. "Tämä lähestymistapa vaatii hyvin erityisiä ravitsemustavoitteita, kun on kyse rasva-, proteiini- ja hiilihydraattisuhteesta, ja siksi jokaisella henkilöllä voi olla hieman erilainen vaatimus päivässä."
Jimmy Moore ja Maria Emmerich Ketogeeninen keittokirja 36 dollaria
Valitettavasti edes painonlasku ei ole leikattu ja kuiva. Vaikka se on tehokas lyhyellä aikavälillä, se ei ehkä ole niin tehokas pitkällä aikavälillä. Maria Balan mukaan MS, RD, CDN, Top Balance Nutrition ",Keto-ruokavalio voi tuottaa lyhytaikaisia painonpudotustuloksia, mutta emme tiedä tarpeeksi tämän suunnitelman käytöstä pitkäaikaisessa ylläpidossa. Huomionarvoista on, että suuri osa tästä alkuhäviöstä voi johtua veden painosta, kun varastoimme vettä yhdessä glykogeenin (glukoosin varastomuoto) kanssa kehoomme. On todennäköistä, että ankarat rajoitukset voivat johtaa ylensyöntiin ja painon palautumiseen, kun henkilö palaa normaaliin ruokailuun."
Tapaa asiantuntija
Maria A. Bella, MS, RD, CDN on ravitsemusterapeutti ja Top Balance Nutrition -yrityksen perustaja, joka perusti yrityksen aloitettuaan oman laihtumismatkansa, jonka aikana hän menetti yli 70 kiloa.
New Yorkissa sijaitseva ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti Alissa Rumsey, MS, RD, on samaa mieltä. "Ketogeeninen ruokavalio, kuten mikä tahansa ruokavalio, ei ole kestävä pitkällä aikavälillä. Vaikka voit laihtua lyhyellä aikavälillä, 90-95% laihduttamalla laihduttavista ihmisistä saa sen takaisin ja kaksi kolmasosaa ihmisistä laihtuu enemmän kuin menetti. Tämäntyyppinen yo-yo-laihdutus tai painopyöräily voi olla haitallisempaa terveydellesi kuin vain pysyminen suuremmalla painolla. Paitsi, että rajoittavan ruokavalion, kuten keto-ruokavalion, käyttäminen voi aiheuttaa häiriöitä syömiskäyttäytymisessä, mukaan lukien ahdistuneisuus ruoan ympärillä, tunne hallitsemattomuudesta ruoan kanssa, menettää luottamuksen kehoosi, lisääntynyt ruokahalu, ylensyönti ja nieleminen. "
Tapaa asiantuntija
Alissa Rumsey, MS, RD, on ravitsemusterapeutti ja sertifioitu intuitiivinen syömisen neuvonantaja, joka keskittyy auttamaan naisia kehittämään terveellisiä suhteita ruokaan ja kehoonsa.
Koko30-ruokavalio
Nyt Whole30-ruokavaliosta, joka saattaa tuntua samanlaiselta, mutta jolla on suurimmat erot. "Whole30-konsepti on pohjimmiltaan tiukempi versio paleotyylisestä ruokavaliosta", Scheller selittää. "Paleo-ruokavaliolla tämä lähestymistapa poistaa tavalliset allergeenit, kuten maitotuotteet, gluteeni, jyvät, soija ja sokeri. Whole30: n kanssa sinun on kuitenkin poistettava myös luonnolliset makeutusaineet (kuten hunaja), vältettävä pakattuja elintarvikkeita ja suositeltavaa välttää reseptejä, jotka jäljittelevät ruokia, joita olet tottunut syömään (buh-bye, Paleo brownies). " Toisin sanoen, jopa käyttämäsi terveelliset reseptit, jotka on päivitetty vanhoista suosikeista, ovat kiellettyjä. Ei ole tilaa "terveellisille" pannukakkuille tai niin kutsutulle "kermalle". Kyse on jalostettujen elintarvikkeiden ja kaikkien jäljiteltyjen elintarvikkeiden poistamisesta kokonaan.
Mikä on Paleo-ruokavalio?
Ruokavaliosuunnitelma perustuu elintarvikkeisiin, jotka ovat samanlaisia kuin mitä on voitu syödä paleoliittisen aikakauden aikana, mukaan lukien vähärasvainen liha, kala, hedelmät, vihannekset, pähkinät ja siemenet.
"Vaikka Whole30-ruokavaliossa voi silti olla vähän hiilihydraatteja kuin keskimääräisessä ruokavaliossa, se riippuu valitusta elintarvikkeesta. Tämä lähestymistapa ei anna erityisiä suosituksia rasva-, proteiini- ja hiilihapposuhteille, kunhan "noudattaa erityisiä elintarvikkeita / ainesosia koskevia ohjeita." Pohjimmiltaan Whole30-ruokavaliolla ei ole kyse niinkään ruoan makroravinteiden sisällöstä. Sen sijaan keskitytään paljon enemmän syötävään ruokaan (esim. Käsittelemätön ja luonnollinen ruoka).
Toinen tärkein ero on, että Whole30-ruokavaliossa on (kyllä, arvasit) 30 päivän raja, kun taas keto-ruokavalioon ei ole liitetty tiettyä ajanjaksoa. Jotkut ihmiset menevät ketoositilaan nopeasti, kun taas toiset tarvitsevat enemmän aikaa muutosten näkemiseen ja tuntemiseen.
Melissa Hartwig ja Dallas Hartwig The Whole30 Cookbook 16 dollaria
Lyhyesti sanottuna Whole30-ruokavaliolla ei ole samaa lähtökohtaa kuin keto-ruokavaliolla. Tavoitteena ei ole vähentää hiilihydraatteja. "Whole30 sallii vihannesten ja hedelmien sekä palauttaa jyvät ja palkokasvit 30 päivän kuluttua. Kaikki nämä elintarvikkeet sisältävät hiilihydraatteja. Ruokavalion painopiste on, sikäli kuin ymmärrän, syödä aitoa ruokaa ilman jalostettuja ainesosia", Bella sanoo. "Whole30-ruokavaliota ei ole tarkoitettu painonpudotukseen, mutta se on hyvä valinta kaikille, jotka etsivät psykologista ja fysiologista palautusta. Painonpudotus johtaa yleensä joka tapauksessa 30 ensimmäisen päivän aikana, koska monet elintarvikkeet, lisätty sokeri ja alkoholi leikataan pois. Painonpudotustulokset voivat kuitenkin pysähtyä, kun elintarvikkeiden uudelleenkäyttö aloitetaan 30 päivän kuluttua. "
Tuomio
Kun se tulee alas, kaikki kolme ravitsemusterapeuttia epäröivät suositella yhtä ruokavaliota toisen päälle, koska molemmilla on vikansa. Lisäksi jokaisen keho (ja terveystarpeet) voi olla erilainen. "Mikä voi toimia yhden ihmisen ruumiille, ei ehkä ole oikein toiselle ruumiille, "Scheller varoittaa." Vaikka jotkut ihmiset voivat siirtyä nopeasti rasvaa polttavaan tilaan ketoosin kanssa, toisilla voi olla vaikeampaa aikaa sen kanssa ja ne saattavat vaatia tiukkaa ruokavalion muotoa. Mielestäni suurin huoleni ketogeenisestä ruokavaliosta olisi hyvien hiilihydraattien tasapainon pitäminen, kuten vihanneksissa. Koska monet keto-ruokavaliota käyttävistä rajoittuvat 20-30 grammaan hiilihydraatteja päivässä, he voivat luopua elintarvikkeista, kuten hedelmistä ja vihanneksista, pysyäkseen päivässä hiilihydraattiensa alla. "Se ei selvästikään ole kannattavaa ravinnollista ruokavaliota kehitettäessä. , puhumattakaan siitä, että voit pysyä pitkällä aikavälillä. "Siksi on huolestuttavaa, ettei kuluta riittävästi kuitua tai kaikkia vitamiineja ja kivennäisaineita."
Whole30-ruokavaliolla Scheller sanoo kuitenkin, että makroravinteiden suhteiden ympärillä on vähemmän paineita "ja enemmän keskittyy aitojen, kokonaisten ruokien syömiseen". Lisäksi se "sisältää luonnostaan suuren määrän kasviperäisiä elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja vihanneksia".
Bellan osalta hänen pitäisi mennä Whole30-ruokavalioon. "Ehdotan Whole30-suunnitelmaa ketogeenisen ruokavalion suhteen, vaikka molemmat ovat hyvin rajoittavia", hän sanoo." Whole30 sisältää tuotteita, proteiineja ja terveellisiä rasvoja. Whole30: lla on myös looginen eteneminen seuraavaan vaiheeseen 30 päivän kuluttua sisällyttämällä vähitellen uudelleen monia elintarvikkeita. "Keto-ruokavalio puolestaan" rajoittaa tuotantoa pysyäkseen ketoosissa ja kannustaa erittäin korkeaan rasvan saantiin. Suuri tyydyttyneiden elintarvikkeiden kulutus on erityisen huolestuttavaa minulle. Suurin osa ihmisistä ei yksinkertaisesti ole riittävän kurinalaista tai asiantuntevaa noudattamaan tätä ruokavaliota oikein eikä koskaan todellakaan mene ketoosiin, mutta lopulta kuluttaa prosessissa suuria määriä rasvaa ja natriumia."
Kummassakin tapauksessa on tarpeen huomauttaa, että kumpikaan näistä ruokavalioista ei ole lopullinen ratkaisu terveelliseen ruokavalioon. Oikeiden suhteiden luominen ruokaan on mahdollista ilman keto- tai Whole30-ruokavalion apua. Itse asiassa Rumsey suosittelee menemistä ilman kumpaakaan. "En ole fani mistään ruokavaliosta, joka leikkaa tai rajoittaa tiettyjä ruokia", hän sanoo. "Aina kun rajoitat minkäänlaista ruokaa, se lisää kyseisen ruoan houkuttelevuutta ja aiheuttaa haluja ja kun saamme pääsyn ruokaan, menemme yli laidan ja syömme. Molemmat ruokavaliot opettavat seuraamaan ulkoisia tekijöitä (eli syömään vain tiettyjä ruokia tai tietyissä makrosuhteissa) eikä kuuntelemaan kehoasi. Ruokavalion ansiosta et saa yhteyttä kehosi nälän, kylläisyyden ja tyydytyksen tunteisiin, joten on helpompaa tuntea olevasi hallitsematon ruoan ja liikaa syömisen suhteen."
Kuten aina, ota yhteyttä asiantuntijaan, ennen kuin osallistut uuteen syömissuunnitelmaan. On tärkeää ottaa huomioon erityiset terveyskysymykset, tavoitteet ja elämäntapa ennen ruokavalion muutoksen toteuttamista. Tältä osin, ole aina ystävällinen itsellesi ja tee vain parasta sinulle. Loput on kiistanalaista. (Vaikka olemme aiheesta "sinä teet sinua", katso parhaat kunto-vinkit asiantuntijavalmentajilta.)
Ruusufinni-ruokavalio: Mitä syödä (ja välttää) rauhalliselle, onnelliselle iholle
