En tiedä miten se tapahtui, miksi se tapahtui tai tarkalleen milloin se tapahtui, mutta jossakin vaiheessa lapsuudessani lopetin syömisen kaikesta, mitä laitettiin edestäni. Menin syömään kaikenlaisia värikkäitä ja maukkaita ruokia syömään tiukasti tyypillistä nirsoista ruokavaliota. Vihannekset, kala ja kymmenet mausteet pysyivät vihollisina pidempään kuin haluan myöntää. Lopuksi muutama vuosi sitten päätin tarpeeksi tarpeeksi, ja siitä lähtien yritin tietoisesti astua syömisen mukavuusalueen ulkopuolelle. Valitseva syöjä ei todellakaan ole asia, jonka voit napsauttaa itsesi yön yli, mutta on olemassa muutamia tapoja tehdä rajojen ylittäminen melko helpoksi.
Jatka lukemista nähdäksesi, mikä toimi minulle, kommentoimalla Susan Piergeorge, MS, RDN ja ravitsemusterapeutti sateenkaaren valolle ja luonnolliselle elinvoimaisuudelle. Vaikka et pidä itseäsi nirsoisena, nämä temput saattavat vain auttaa sinua laajentamaan kitalaasi vielä enemmän!
Sekoita ruokiin, joista tiedät pitävän
Älä sukella sisään ja tarjoile iso lautanen mitä tahansa, mitä yrität syödä enemmän. "Kokeile ruokaa sekoitettuna tai pariksi muiden kanssa, joista pidät. Tai lisää mausteseos tai joitain kastikkeita, joista haluat jazzata sitä hieman", Piergeorge ehdottaa.
Tämä tekniikka toimi hyvin minulle. Jos olisin edennyt prosessissa tuijottamalla höyrytettyä kukkakaalia, en todennäköisesti kirjoittaisi tätä tarinaa. Sen sijaan teen tai tilaan ruokia, jotka tiesin pitävän (ota esimerkiksi nachoja) ja lisää jotain, joka yleensä jää pois ruokavaliosta (kyllä, kukkakaalinachot ovat herkullisia). Olen suuri puolitoista temppua fani: Ei super quinoa, mutta tehdä ruskeaa riisiä vähintään kahdesti viikossa? Tee molemmat ja kaada puoli kuppia kummastakin lautaselle.
Luopua (joistakin) hallinnasta
Jos avaat jääkaapisi ja sinulla on mahdollisuus valita kalkkunan hampurilaisgrillaus tai uusi kala, jonka olet vakuuttanut ostavansi ruokakaupasta, voit todennäköisesti valita tutun vaihtoehdon. Mutta kun et voi hallita valikkoa, sinun on pakko syödä mitä edessäsi on. Olen yllättänyt itseni rakastamalla ruokia, joita olen kokeillut häissä ja illallisilla, joissa on kiinteät kurssit. Tämä strategia ei aina leviä, mutta se on saanut minut pidemmälle kuin jos olisin luottanut omiin valintoihini saadaksesi itseni haarautumaan.
Silti on tärkeää, ettet aseta itseäsi epämukavaan tilanteeseen; aiheettoman ahdistuksen luominen ruoan ympärille saattaa pahentaa ongelmaa! Ellyn Satterin, RN: n ja The Ellyn Satter Instituten perustajan mukaan, pidä mielessä, että "sinun ei tarvitse syödä muiden edessä, jos et halua" ja on hyvä "(valita) ja valita mitä pöydällä on. " Tietäen, että sinulla ei ole pakko syödä mitä et todellakaan halua, saatat tuntea itsesi seikkailunhaluisemmaksi.
Kokeile reseptejä
Yritätkö päästä pelkoon parsakaalia tai muuta tiettyä ruokaa? "Etsi joitain tämän ruoan reseptejä, jotka houkuttelevat sinua houkuttelemaan kiinnostuksesi", suosittelee Piergeorge. Kun kypsennät ruokaa itse, sinulla on täysi hallinto siitä, miten valmistat sen, mitä sekoitat siihen ja jopa kuinka tarjoat sitä. Voit esimerkiksi haukata ajatusta höyrytetyistä porkkanoista, mutta niiden paahtaminen voi tehdä kaiken eron.
Kiinnitä erityistä huomiota myös esitykseen. "Tarjoile sitä tavalla, joka antaa sinulle silmäilemän syödä sitä - jopa tarjoiluruokaa - ja lisätä siihen erityinen koriste. Et voi koskaan tietää, saatat löytää vain uuden suosikin!" Piergeorge sanoo.
Syö ystävien kanssa
Uusien ruokien kokeileminen ystävien kanssa tekee niistä nautinnollisempia. Tutkimus on osoittanut, että otat sosiaalisen vihjeen siitä, että joku nauttii ruoasta, ja se tekee siitä houkuttelevamman. Sama strategia voi toimia vanhempien kanssa, jotka käsittelevät nirsoa; tutkimukset osoittavat, että lapset matkivat usein aikuisten ruokailutottumuksia tiettyihin ruokiin asti.
Ja kun ruokailet ystävien kanssa, voit jakaa ruokasi. Riippumatta siitä, olenko suuren ryhmän kanssa ja jaamme joukko pieniä lautasia, tai olen yhden toisen kanssa, haluan usein antaa muiden ottaa johtoaseman tilauksissa, jos tunnen oloni mukavaksi. Heidän tärkeimmät valintansa eivät ehkä ole sellaisia, joihin minua heti kiinnitettiin, mutta usein rakastan heitä eniten kaikesta pöydässä olevasta. Kun olet jonkun kanssa, johon luotat, voit myös kommunikoida avoimemmin ruokarajoista, joten älä pelkää ilmoittaa heille, jos jokin on vaikea ei.
Älä ajattele sitä liikaa
Älä viivy liian kovin siitä, että sienet näyttävät sieniltä. Kun yritän ensimmäistä kertaa uutta ruokaa tai yritän palauttaa makua ruokavalioon, yritän keskittyä yksinomaan sen makuun. Tämä voi olla kova, ja myönnän, etten ole vieläkään päässyt yli koko sieniä näyttävän sieni-asiasta, mutta siksi neljä muuta skenaariota ovat hyödyllisiä. En ehkä paista puolta shiitake-sieniä illalliselle (vielä), mutta kun löydän ne hienonnettuna kastikkeessa tai jauhelihasalaattikääreen sisällä, nautin niistä.
Muista, että saatat tarvita muutaman kokeilun, ennen kuin alat arvostaa aiemmin vältettyä ruokaa. Tutkimukset viittaavat siihen, että uuteen makuun totuttaminen voi kestää useita kertoja. Silloin voit päättää, mitä todella ajattelet.
Tunne rajasi
Kaikki tämä sanoi: jos olet ravistellut ravintoa kohtuullisesti ja et vieläkään pidä siitä, sinun ei tarvitse kiduttaa itseäsi! Kuten Piergeorge huomauttaa, syömisen tulisi olla "nautittavaa ja mieleenpainuvaa kokemusta", ei taistelua. "Meillä on nykyään niin monia vaihtoehtoja, kun kyse on todella globaalista ruoasta", hän sanoo. "Pidä hauskaa ja seikkailua sen kanssa!"
Varmista vain, että ruokailutottumuksesi eivät vaikuta kielteisesti terveyteesi. "Jos jätät ruokasuunnitelmastasi kokonaiset ruokaryhmät, kuten hedelmät, vihannekset, jyvät, maitotuotteet jne., On mahdollista, että ravitsemuksellisia puutteita voi esiintyä", Piergeorge sanoo. Jos et löydä mitään kasviksia, joista nautit, saattaa olla aika kutsua ammattilainen. "Yhteistyö valtuutetun ammattilaisen (kuten rekisteröity ravitsemusterapeutin ravitsemusterapeutin kanssa, jolla on kulinaarista koulutusta) kanssa voi auttaa sinua aterioiden ja reseptien suunnittelussa sekä ravitsemusneuvonnassa", Piergeorge toteaa.
