Viime vuosina olemme kollektiivisesti muuttaneet mielipiteitämme maitomaidosta, jota kunnioitettiin suurena kalsiumin lähteenä ja jota tarvitaan vahville, terveille luille (vihje nostalgisista Got Milk? -Mainoksista), nyt meijerituotteiden myynti tapahtuu lasku. Nykyään, kun menet paikalliselle kahvilalle, vaihtoehdot muille kuin maitotuotteille (soija-, manteli-, kookos- tai kauramaito, muutamia mainitakseni) ovat paljon suuremmat kuin maitomaidon (rasvaton tai kokonainen) vaihtoehdot. Mutta onko maito ansainnut saamansa pahan rapin? Epätoivoisesti saadaksemme selville, pitäisikö lehmänmaidon olla poissa valikosta vai ovatko nämä muut kuin maitotuotteiden kytkimet vain villitys, käännyimme ravitsemusterapeutin Pandora Symesin ja ravitsemusterapeutin Jenny Championin puoleen.
Asiantuntijoiden mukaan maidolla on etuja yleiseen terveyteen ja se on turvallista juoda tavalliselle ihmiselle, mutta sillä voi olla vaikutusta ihon terveyteen ja myötävaikuttaa akneen. Jatka lukemista saadaksesi selville, mitä ravitsemusterapeutilla ja ravitsemusterapeutilla on vielä sanottavaa siitä, onko maito haitallista sinulle ja ihollesi.
Tapaa asiantuntija
- Pandora Symes on ravitsemusterapeutti ja Rooted Londonin perustaja.
- Jenny Champion of Paleo Barbie on rekisteröity ravitsemusterapeutti ja henkilökohtainen kouluttaja.
Onko maito hyvä sinulle?
Championin mukaan täysmaito on melko tasapainoinen ruoka makroravinteiden (eli makrojen) kannalta, jotka ovat hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. On sanomattakin selvää, että ne, joilla on laktoosi-intoleranssi tai herkkyys maitotuotteille, haluavat välttää sitä, mutta entä kaikki muut? "Tavalliselle terveelle ihmiselle on luultavasti hyvä juoda maitoa, mutta sinun ei todellakaan tarvitse huutaa kolme lasillista päivässä", Champion sanoo. Tämän sanottuaan hän huomauttaa myös, että maitomaito on tarkoitettu kasvamaan lehmänpoikaa, mikä tarkoittaa, että siinä on hormoneja, joita ei ole tarkoitettu ihmisravinnoksi.
Onko maitomaito turvallista iholle?
Yksi maidon merkittävä haittapuoli on sen mahdolliset vaikutukset ihoon. Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan, tutkimukset ovat osoittaneet yhteyden aknen ja joidenkin maitotuotteiden, erityisesti rasvattoman maidon, välillä.Symes lisää, että yksi kasvuhormoni, erityisesti IGF-1, joka sopii erinomaisesti vauvan lehmille, on erittäin tulehduksellinen ihmisillä, ja tutkimus on yhdistänyt IGF-1: n akneen.
"Jokainen on hieman erilainen, kun otetaan huomioon elintarvikkeiden vaikutus kehoon", Champion sanoo. "Parasta on kokeilla sitä." Jos haluat korjata maitotuotteesi, tässä on Championin suositus siitä, miten se tehdään: Leikkaa kaikki meijerit viikon ajaksi ja kiinnitä erityistä huomiota ihosi ulkonäköön ja tunteeseen. Juo seitsemän päivän kuluttua lasillinen maitoa tai kaksi ja seuraa, miltä ihosi näyttää ja tuntuu seuraavana päivänä.
Pitäisikö sinun vaihtaa meijerivaihtoehtoihin?
"Maidottomat vaihtoehdot ovat hyviä, mutta varokaa", Champion sanoo. "Ne ovat myös pitkälle jalostettuja elintarvikkeita, joilla on melko pitkät ainesosaluettelot lehmänmaitoon verrattuna."
Symesin mukaan kaikki vaihtoehtoiset maitotyypit voivat sisältää myös tärkkelystä ja sakeuttamisaineita niiden sakeuden ja säilyvyyden parantamiseksi. Hän sanoo varoen mantelimaitomerkkejä, jotka käyttävät vain 2% - 5% manteleista ja valitsevat sen sijaan suuren prosenttiosuuden ravitsemuksellisten hyötyjen saamiseksi. Symes sanoo, että soijamaito on lähinnä lehmänmaitoa kalsiumpitoisuudessa, ja mantelimaito ja riisimaito tulevat sen jälkeen. Mutta pidä mielessä, että soijamaito voi olla myös yksi suurimmista rikkomuksista sen suhteen, että se on hyvin jalostettua ja sisältää myös sakeutusaineita.
On myös tärkeää ottaa huomioon joidenkin maitovaihtoehtojen ympäristövaikutukset. Symes tuo esiin väitteen, jonka mukaan mantelin luomiseen tarvittava vesimäärä aiheuttaa maailmanlaajuista vesipulaa - yhden mantelin luominen vie noin 1,1 litraa vettä.
Pitäisikö sinun leikata maitoa?
Tässä vaiheessa olet todennäköisesti keskustelemassa maidon leikkaamisesta kokonaan ruokavaliosta tai ihmettelet, mitkä ovat parhaat vaihtoehdot, jos haluat pysyä maitotuotteissa. Jos olet osa jälkimmäistä ryhmää, Champion sanoo yhden asian, jonka hän aina kertoo asiakkailleen, että et voi lypsää lehmää ja saada rasvaton. Toisin sanoen, älä vaivaudu vähärasvaisen tai rasvattoman maidon kanssa. "Se on jalostettu ruoka", Champion sanoo. "Jos aiot juoda maitoa, terveellisin vaihtoehto olisi orgaaninen, kokonainen ja ruoholla syötetty. Vielä parempi olisi purkki paikallisesta tilasta, jossa lehmiä kohdellaan inhimillisesti."
Siitä huolimatta, siirtymällä luomumaitoon tai maitotuotevaihtoehtoon voi olla myös haittoja. Symesin mukaan on osoitettu, että kun ihmiset siirtyvät luomumaitoon terveellisemmiksi, heillä on merkkejä jodipuutoksesta, jolla puolestaan on vaikutuksia kansanterveyteen. päähormonimme, joka hallitsee kaikkia aineenvaihduntaprosesseja, erityisesti aineenvaihdunnan nopeutta, eli kuinka nopeasti poltat ruokaa ruokavaliosta. Toisen tutkimuksen mukaan ne, jotka kuluttavat maito-maitovaihtoehtoja, joita ei ole rikastettu jodilla, voivat olla vaarassa jodipuutoksesta.
Jos päätät leikata maitoa ruokavaliosta, työskentele ravitsemusterapeutin kanssa etsimään muita lähteitä näille ravintoaineille. Symes sanoo, että kehitysvaiheessa olevat ihmiset - yli 2-vuotiaat lapset, teini-ikäiset ja raskaana olevat naiset tarvitsevat proteiineja, D-vitamiinia ja kalsiumia. Mutta Symes sanoo, että voit saada näitä myös syömällä munia (hän suosittelee vain orgaanisten tuotteiden käyttöä) ja rasvaisia kaloja, kuten tonnikalaa, makrillia ja lohta. Symes sanoo myös harkitsevan D-vitamiinilisää, mutta muista tarkistaa lääkäriltäsi ennen rutiinin muuttamista. Jos kalsiumin nousu on huolesi, Symes sanoo, että on olemassa monia muita ruokalähteitä, kuten lehtikaali, parsakaali, sardiinit ja vesikrassi. Esimerkiksi yksi kuppi lehtikaalia on vain 55 milligrammaa pienempi (245 milligrammaa) kuin kuppi lehmänmaitoa (300 mg kalsiumia). Jos jodin lisääminen on huolesi, Symes sanoo yrittävän lisätä merilevien käyttöä - ajattele nori-sushia ja kombu-keittolevyä. Karpalot ja mansikat sisältävät myös jodia. Tietenkin ota aina yhteys lääkäriisi ja ravitsemusterapeuttiin, koska jodin lisääntymisellä ja vähenemisellä kehossasi voi olla vakavia seurauksia, esim. Kilpirauhasen liikatoiminta tai kilpirauhasen vajaatoiminta.
Viimeinen takeaway
Jokaisella maitotyypillä on etuja ja haittoja riippuen henkilön ruokavaliosta, terveydestä, ravitsemuksellisista tarpeista tai henkilökohtaisista mieltymyksistä. Mestari sanoo, että jos juot maitoa ensisijaisesti kalsiumpitoisuuden vuoksi, on olemassa parempia lähteitä, mukaan lukien lehtikaali ja mantelit. Symes mieluummin kannattaa maitovaihtoehtoja ja syö vähintään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Jos päätät siirtyä muuhun kuin maitotuotteeseen, Champion suosittelee etsimään tuotemerkkiä, jolla on lyhyin ainesosaluettelo, tai tekemällä omasi parhaan laadun takaamiseksi. Ota aina yhteys lääkäriisi, ennen kuin otat ravintolisiä tai teet muutoksia rutiiniin.
Tämä meijerikorvaus voi todella aiheuttaa purkauksia
