Onko maissi huono sinulle? Entä herneet? Ne ovat loppujen lopuksi vihanneksia … Nämä ovat joitain ruokavaliokysymyksiä, joita löydämme itseltämme. Ja emme varmasti ole ainoat.
Maissilla on paljon ravintoarvoa. Siinä on paljon kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, mutta koska se on peräisin tärkkelyksestä, se voi myös aiheuttaa verensokerin piikkiä ja aiheuttaa ei-toivottua painonnousua joillekin. Ja vaikka sinulla on vaikeuksia löytää ammattitaitoinen ravitsemusterapeutti, joka ei suosittele syödä enemmän vihanneksia, heidän mielipiteensä sekä maissia ja sen vaikutusta ruokavalioon ja laihtumiseen koskevat tutkimukset ovat saaneet monet meistä raapimaan päätämme onko meidän hyvä vai huono syödä.
Harvard T.H: n tutkijoiden vuonna 2015 tekemä tutkimus Chanin kansanterveyskoulu tutki noin 130 000 aikuisen päivittäistä ruokavaliota 20 vuoden aikana. Joka neljäs vuosi tutkijat pyysivät ruokapäiväkirjoja siitä, mitä osallistujat olivat syöneet päivittäin viikon ajan, ja joka toinen vuosi osallistujat ilmoittivat tarkan painonsa. Näiden havaintojen avulla tutkimus pystyi tunnistamaan tiettyjen vihannesten vaikutuksen painoon ja verensokeriin.
Saako maissi laihtua?
Harvardin raportin mukaan osallistujat, jotka söivät suurempia määriä tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten maissia, perunaa ja herneitä, painoivat todennäköisemmin. Maissi oli suurin syyllinen, ja jokaisella neljän vuoden ajan ylimääräisellä annoksella saatiin hieman yli kaksi kiloa painoa. Syy? Näillä tärkkelyspitoisilla elintarvikkeilla on korkeammat glykeemiset kuormat, jotka aiheuttavat usein voimakkaita verensokeripiikkejä syömisen jälkeen, mikä voi viime kädessä saada henkilön haluamaan kuluttaa vieläkin enemmän.
Mitä ravitsemusterapeutit sanovat
Vaikka Harvardia kehutaan huippuluokan professoreista ja tutkimusryhmistä, jotkut ravitsemusterapeutit eivät ole täysin samaa mieltä näistä tiedoista. "En todellakaan usko, että on olemassa" pahin "vihannes niin kauan kuin se hankitaan oikein", sanoo NYC: n ravitsemusterapeutti Amy Shapiro ja huomauttaa, että siitä tulee ongelmallista vasta, kun maissi on ainoa vihannes osana jonkun ruokavaliota. "Herneet sisältävät kohtuullisen määrän proteiinia, perunat ovat tärkkelyspitoisia ja samanlaisia kuin maissi, paitsi että ne sisältävät erilaisia ravintoaineita ja ovat paremmin sulavia." Hän kuitenkin huomauttaa, että koska nämä vihannekset ovat osa yökerhojen perhettä, ne voivat olla ongelma niille, joilla on autoimmuunisairauksia. "Kaikilla näillä vihanneksilla voi kaikilla olla merkitys tasapainoisessa ruokavaliossa, kunhan niitä kontrolloidaan annoksin ja ne valmistetaan terveellisellä tavalla", hän sanoo ja huomauttaa rajoittavansa näiden elintarvikkeiden tavallisia voi- ja juustovalmisteita.
Pitäisikö sinun leikata maissia ruokavaliosta?
Mayo Clinic huomauttaa, että maissilla on runsaasti terveysvaikutuksia, ja se sisältää B-vitamiineja sekä sinkkiä, rautaa ja magnesiumia. Se palvelee myös hyvää antioksidanttien lähdettä, joka tukee silmien terveyttä, kuten luteiinia ja zeaksantiinia. Klinikalla on kuitenkin samaa mieltä siitä, että vain ½ kuppi vihannesta sisältää 15 grammaa hiilihydraattia, mikä on tärkeää kaikille, jotka saattavat tarkkailla hiilihydraattejaan ja / tai sokeria.
Shapiron ajatukset maissin kulutuksesta ovat melko samanlaisia. "Luulen, että maissi voi olla osa terveellistä ruokavaliota, koska se sisältää monia mineraaleja ja antioksidantteja, jotka edistävät silmien ja ihon terveyttä", hän sanoo. Voit syödä sitä ehdottomasti päivittäin, mutta pidän sitä tärkkelysvihanneksena ja suosittelen sen rajoittamista. yhteen maissikorvaan tai 1/2 kupilliseen maissiydintä päivittäin tai ainakin ateriaa kohti. "
Hän ehdottaa myös tekevän niin vain tietyinä vuodenaikoina, koska hän muistuttaa meitä siitä, että kaikkia ytimiä ei luoda tasaisesti. Shapiro sanoo, että "paljon maissia Yhdysvalloissa on geneettisesti muunnettua, koska se on halpa sato, jota käytetään laajalti eläinten ruokintaan ja edullisten makeutusaineiden valmistamiseen". Sellaisena hän suosittelee maissin säästämistä kesäksi, jolloin voit syödä sitä paikallisesti ja tuoreena.
Viimeinen takeaway
Maissi on herkullista ja voi tarjota lukemattomia terveysvaikutuksia, kuten useimmat asiat, mutta sitä tulisi todennäköisesti kuluttaa kohtuullisesti. Harvardin tutkimuksessa todettiin, että päinvastoin kuin maissi, osallistujat, jotka söivät runsaasti kuituja sisältäviä vihanneksia, kuten lehtikaalia ja narupapuja, laihduttivat todennäköisesti ajan myötä. Sellaisenaan lautasen täyttäminen vihreillä ja lehtivihanneksilla on hyvä paikka aloittaa.
Täytä nämä 17 korkeakuituista ruokaa
