Kun ajattelemme sanaa "cravings", mielemme vaeltaa heti pikaruokaan, suolaan, makeisiin ja Chrissy Teigenin ensimmäiseen pistoon kirjoittajana (hänen keittokirja, Cravings, on nimetty osuvasti, koska se on täynnä Frito Pie, paistettua kanaa, ja vastaavat). "Himo" on harvoin sana, joka on yhdistetty mihinkään lehtivihreään, vihreään tai kasvipohjaiseen (ja ei, ranskalaiset eivät laske). Valitettavasti emme kaipaa meille hyviä ruokia, jotka syövät terveellisesti, ja se ilmenee yleensä hitaasti liikkuvana salaattikulhostamme suuhun, jota seuraa pettyneitä kasvoja pureskellessamme. Miksi emme kaipaa pinaattia samalla tavoin kuin kaipaamme munkkia? Pitäisikö meidän turvautua hypnotismiin? Positiivinen vahvistus? Tarvitsemme vastauksia.
Pahan ruoan rakastaminen on oppinut käyttäytyminen ja ympäristömme tuote - emme ole luonnostaan langattomia haluamaan juustohampurilaisia ja pirtelöitä. Tietenkin tämä tarkoittaa, että affiniteetti ravitseviin elintarvikkeisiin voidaan myös ehdollistaa. Itse asiassa äskettäin tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että liikalihavilla henkilöillä, joille annettiin erityinen terveellisen ruokavalion suunnitelma, oli suurempi affiniteetti terveelliseen ruokaan kuuden kuukauden jakson jälkeen.Osallistujien aivotoimintaa mitattiin MRI: llä ja kun näytettiin kuvia terveellistä ruokaa, heidän aivojensa palkitsemisjärjestelmän alueet laukaisivat, kun taas epäterveellisen ruoan kuvat eivät tuottaneet samaa tasoa ärsykkeitä. Joten miten pääsemme siihen pisteeseen, että itse haluamme terveellisiä ruokia (ilman välttämättä ruokavaliota)? Käänsimme New Yorkissa sijaitsevan ravitsemusterapeutin ja Nutritious Life -blogin (samoin kuin joidenkin psykologian tukemien resurssien) luojan Keri Glassmanin puoleen saadaksemme selville, kuinka todella haluaa olla terveempi ihminen. Oletko valmis tarkistamaan haluasi? Jatka lukemista!
Aloita pienestä
"Älä polta itsesi loppuun", sanoo Glassman. "Sinun ei tarvitse vaihtaa ruokailutottumuksiasi 180 astetta yön yli. Aloita sisällyttää uusia terveellisiä tapoja lopulta luoda yleinen terveellinen elämäntapa."
Pakkaa välipalasi
Jos toimistossasi on junky-välipaloja ja makeisia, jotka houkuttelevat sinua ilman loppua, harkitse omien ravitsevien herkkujen pakkaamista muovipussiin, jotta ne ovat käsillä, kun himo iskee, ehdottaa riippuvuusasiantuntija Carolyn Ross.
Glassman ehdottaa myös vihannesten ja hedelmien valmistamista etukäteen (kuorinta, kuutiointi), jotta ne ovat helpommin saavutettavissa kuin esimerkiksi karkkipatukka tai keksejä.
Valitse "Luonnolliset" makeiset
Onko sinulla ilkeä makea hammas? Vaikka hedelmät eivät ole aivan sama asia kuin suklaa, jos makuhermosi etsivät makeutta, Ross ehdottaa hedelmien pitämistä käsillä tyydyttääkseen himoasi.
Vaihda asiat ylös
Varma tapa syödä epäonnistuneesti terveellisiä ruokia on juuttua yksitoikkoiseen rutiiniin. Sen sijaan Glassman ehdottaa tehtävän tekemistä nautinnollisemmaksi ja houkuttelevammaksi: "Ruokakauppa ja kokeile uusia tuotteita / terveellisiä ruokia. Tee ruoanlaitosta hauskaa oppimalla sisällyttämään jotain uutta ruokavalioon."
Alla on muutama hänen vinkkinsä asioiden pitämiseksi tuoreina (pun-tarkoitus):
- Ovatko riisi, perunat ja maissi tavalliset lisukkeet? Kokeile uunissa paahdettua parsakaalin rabea, joka on täynnä oliiviöljyä, sen sijaan lohen tai kanan mukana.
- Ostatko yleensä omenoita ja banaaneja? Tartu muutama greippi, päärynä tai granaattiomenaa.
- Onko sinulla voileipä joka päivä lounaalla? Kääri kalkkuna ja juusto vihreällä kauluksella tai levyllä Nori-merilevää sekoittamaan se ja pitämään lounasaika uutena ja jännittävänä.
Mittaa menestystäsi
Glassman ehdottaa, että luot itsellesi pienet tavoitteet jokaisen viikon saavuttamiseksi keinona pelata terveellistä syömistä. "Osta ja valmista kaksi uutta vihannesta viikossa, jota et ole koskaan ennen keittänyt", hän selittää. "Tällä tavalla sinua motivoi saavuttamaan nämä pienet tavoitteet, ja saada kehosi tuntemaan olosi hyväksi terveellisellä ruokavaliolla on valtava etu."
Harjoittele Mindfulness
Stressi syöminen on todellista. On paljon houkuttelevampaa tavoittaa jotain lohduttavaa kuin leipä ja juusto, kun tunnet olevasi hukkua kuin murskata joitain tuotteita, mutta Glassman sanoo, että tämä voidaan kumota olemalla oikeassa mielentilassa. Yritä harjoitella säännöllisesti meditaatiota tai tarkkaavaisuutta mielesi puhdistamiseksi, jotta ravitsemuksellinen harkintasi on vakaampi.
Vieroittaa itsesi pahasta halusta
Ajan myötä makuhermomme sopeutuvat korkeampaan sokeri- ja suolapitoisuuteen siihen pisteeseen asti, jossa jokin jyrkemmin korkea maku maistuu normaalilta (nykypäivän elokuvateatterin popcorn on saattanut saada meidät repimään yli vuosikymmen sitten). Voit kuitenkin vieroittaa itsesi pois korkeasta natriumista ja makeuksista. Oxfordin yliopiston kokeellisen psykologian professori Charles Spence sanoo, että jos "teet saman muutoksen (Toim. Huomautus: suolan tai sokerin lasku) pidemmän ajanjakson ajan, hyvin vähitellen, niin sopeudumme jatkuvasti". Jos vähitellen vähität sokeritasoasi, jälkiruoat ja makeiset alkavat tuntea itsensä voimakkaiksi, ja hedelmien luonnollinen makeus tuntuu aivan oikealta.
