Jos olet joskus etsinyt ravitsemusterapeuttia, olet ehkä huomannut, että Google-haullasi esiin tulleet kasvot olivat ylivoimaisesti valkoisia. Jos näin on, tämä havainto ei ole pääsi: Heinäkuusta 2020 lähtien Yhdysvalloissa on 98000 rekisteröityä ravitsemusterapeuttia - 78% heistä on valkoisia, 3,9% aasialaisia, 3,3% latinalaisamerikkalaisia tai latinolaisia ja 2,6% mustia tai afroamerikkalainen.
Nämä luvut ovat ongelmallisia useista syistä, eikä vähiten siitä, että ne todennäköisesti estävät vähemmistöjä etsimästä ravitsemusterapeuttia. "Voimme päätellä näistä numeroista, että BIPOC: n voi olla vaikeaa hakea ravitsemusneuvontaa ihmisiltä, joihin heillä on vaikeuksia", toteaa RD: n ja Culina Healthin perustaja Vanessa Rissetto. "Ja vaikka opetussuunnitelmassa on kulttuurisen osaamisen merkkejä (kun olet ravintokoulussa), se ei ole eturintamassa."
Siksi Rissetto aloitti yhteistyön muiden ravitsemusterapeuttien Tamar Samuelsin kanssa luodakseen Culinan ensiksi: Duo halusi kaivaa BIPOC: lle kaivatun, tarvitsemattoman, esteettömän tilan ravitsemuksen alalla. Ja toistaiseksi he tekevät aaltoja.
Mikroaggregaatiot ravinnossa
Rekisteröityneeksi ravitsemusterapeutiksi tuleminen vaatii paljon työtä. Mutta se vaatii myös paljon rahaa ja paljon aikaa työskennellä kentällä ilman palkkaa. "Tullaksesi RD: ksi sinun on oltava joko hyvin varakas tai halukas saamaan suuri määrä velkaa", Rissetto kertoo. "Meitä pyydetään työskentelemään noin 13 kuukautta ilman palkkaa, ja sitten kun olemme suorittaneet koulutuksen, alkupalkka on noin 50 000 dollaria, josta on vaikea elää New Yorkin kaltaisessa kaupungissa."
Pelkästään nämä luvut saattavat riittää estämään monia BIPOC: itä harjoittamasta ravintotutkintoa ja lääketieteen mikroaggregatiot - jotka kyllä ulottuvat ravitsemuksen alalle - eivät varmasti auta.
Tapaa asiantuntija
Vanessa Rissetto on New Yorkissa sijaitseva rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti ja Culina Healthin perustaja. Voit seurata Culinaa Instagramissa täällä.
"Kävin ravitsemus- ja ravitsemusakatemian vuosikokouksessa lokakuussa, joka on suuri konferenssimme. Kun minut esiteltiin NYU: n dieettiharjoittelujohtajaksi, monet valkoiset kollegani kysyivät:" Kuinka sait tuon työn? " Se on mikroagressio ", Rissetto sanoo." Jos olisin valkoinen, olisitko kysynyt minulta tämän kysymyksen? Onko vaikea uskoa, että mustalla naisella olisi pätevyys tähän työhön? Olen koulutettu täsmälleen sellaisena kuin he ovat olleet, ja monissa tapauksissa minulla on enemmän kokemusta, joten miksi minulta kysytään tätä kysymystä? Jos valkoiset kollegani kysyvät minulta, heidän vertaisiltaan, kenellä he tietävät olevan kaikki valtakirjat - miten he ovat tekemisissä BIPOC-potilaidensa kanssa? "
Tietoja näistä terveystilastoista …
Olet ehkä kuullut, että mustilla naisilla on enemmän liikalihavuutta kuin missään muussa ryhmässä muiden hälyttävien terveystilastojen lisäksi. Vaikka nämä ovat tärkeitä huomata, Rissetto haluaa ajaa asian kotiinsa ikätoveriensa ja potilaidensa kanssa, että on tärkeää ottaa syytös tästä keskustelusta.
"Joissakin teksteissä todetaan, että afrikkalaisamerikkalaisilla on taipumusta liikalihavuuteen tunnustamatta, että syynä tähän on pääsyn puute", hän sanoo. "Siellä voi olla kielimuuri, tai ehkä ihmiset eivät vain tunne olonsa mukavaksi harjoittajansa kanssa. Teeskentelemme, että he ovat liikalihavia, koska he ovat BIPOC, ei siksi, että järjestelmä, joka on asettanut heidät näihin rajoituksiin."
Mitä Culina tekee eri tavalla
Kahden heidän kaltaisensa näkeminen on valtava askel auttaessa BIPOCia tuntemaan itsensä vähemmän pelottelevaksi etsimään ravitsemusterapeuttia. Mutta se ei ole kaikki, mitä Culina tekee: Vakuutuksen lisäksi, jota kaikki ravitsemusterapeutit eivät tee, heillä on myös monipuolinen joukko harjoittajia, jotka tunnustavat helposti systeemisen rasismin omalla alallaan ja tekevät kaikkensa ottaakseen tämän vastaan.
"Kaikki ammattilaisemme ovat koulutettuja kulttuuritaitoon, ja me tarkennamme tätä viestiä säännöllisesti", Rissetto sanoo. "Olemme kouluttaneet kulttuurista nöyryyttä - emme saa ihmisiä tuntemaan häpeää kulttuuriruokien syömisen suhteen, näytämme heille, kuinka nauttia nautittavista ja tottuneista elintarvikkeista ohjaamalla heitä käytännöllisesti ravintotavoitteidensa saavuttamiseksi."
Toivomme, että Culinan tehtävä ja käytännöt johtavat kaivattuun muutokseen ravitsemusteollisuudessa, koska se on varmasti kauan myöhässä.
Huutaminen syvyyteen: Lopeta koronaviruksen tekeminen painonnoususta
